鶏のから揚げ、ハンバーグ、餃子といったみんなが大好きなお料理も

調理の時のちょっとしたひと手間で、もっと美味しく、キレイにつくれるようになるという

調理のコツ★を今日はお伝えします

●鶏のから揚げ：揚げる前にしょうゆやみりんを鶏肉にもみ込むと、揚げているとき水分が蒸発してもうまみでジューシーに仕上がります。

また、二度揚げすると表面の水分が飛んでカラッと仕上がります。

●ハンバーグ：焼いているときに崩れないようにするには、ひき肉の赤身と脂身を上手に混ぜることが大切。

タネ全体が白っぽく、粘りが出るまで練りましょう。

●餃子：あんを作ったら、冷蔵庫でしばらく寝かせてから包むのがポイント脂の部分が固まって、あん全体がまとまりやすくなるまで包むのも簡単。

皮からあんがはみ出しにくいので、焼いている時にも形が崩れにくくなります。

どうぞお試しくださいね