9月最終日ですね。日中はまだまだ汗ばむほどの気温ですが、朝晩は少し肌寒く感じる季節になってきました。

まだ少し早いかも、、、ですが鮭と酒粕を使ったメニュをお伝えします

鮭には抗酸化作用があって、紫外線による肌のシワ形成を抑制する働きがあります(*'▽')◎

また鮭に含まれるビタミンB群が成長促進や胃腸障害の緩和に効果があるそうです。

動脈硬化の予防や、中性脂肪を減らす働きがあるともいわれ、美容面にも健康にもうれしい食べ物ですね

ぜひみなさまも作ってみて下さいね

塩鮭の三平汁

材料       4人分

●塩鮭   4切れ

●大根   1/4本

●にんじん          1/2本

●長ねぎ              1本

●こんにゃく      1/2枚

●だし汁              3カップ

●酒粕   50g～

●酒       大さじ2

●白みそ              大さじ3

●七味唐辛子      お好みで

1．塩鮭は一口大に切り、熱湯をかけて霜ふりを。酒粕と酒は混ぜ合わせておく。

2．大根・にんじんはいちょう切りか半月切り、長ねぎはななめ薄切りに。こんにゃくは一口大に切って、下ゆでする。

3．鍋に鮭・だし汁を入れて、弱火で5～10分煮る。鮭の味が出たら大根・にんじん・こんにゃくを加える。

4．野菜に火が通ったら、1の酒粕をお好みの量で加え、白みそで味を調える。

5．長ねぎを加え火を止めたら完成。七味唐辛子はお好みで！