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2021.09.30

おススメレシピ☆(塩鮭の三平汁)

 9月最終日ですね。日中はまだまだ汗ばむほどの気温ですが、朝晩は少し肌寒く感じる季節になってきました。

まだ少し早いかも、、、ですが鮭と酒粕を使ったメニュをお伝えします

鮭には抗酸化作用があって、紫外線による肌のシワ形成を抑制する働きがあります(*'▽')◎

また鮭に含まれるビタミンB群が成長促進や胃腸障害の緩和に効果があるそうです。

動脈硬化の予防や、中性脂肪を減らす働きがあるともいわれ、美容面にも健康にもうれしい食べ物ですね

ぜひみなさまも作ってみて下さいね

塩鮭の三平汁

 

材料       4人分

●塩鮭   4切れ

●大根   1/4

●にんじん          1/2

●長ねぎ              1

●こんにゃく      1/2

●だし汁              3カップ

●酒粕   50g

●酒       大さじ2

●白みそ              大さじ3

●七味唐辛子      お好みで

 

1.塩鮭は一口大に切り、熱湯をかけて霜ふりを。酒粕と酒は混ぜ合わせておく。

2.大根・にんじんはいちょう切りか半月切り、長ねぎはななめ薄切りに。こんにゃくは一口大に切って、下ゆでする。

3.鍋に鮭・だし汁を入れて、弱火で510分煮る。鮭の味が出たら大根・にんじん・こんにゃくを加える。

4.野菜に火が通ったら、1の酒粕をお好みの量で加え、白みそで味を調える。

5.長ねぎを加え火を止めたら完成。七味唐辛子はお好みで!

 

 

 

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